闲言轻博客 人老了，为什么要少吃红薯和南瓜，这是出于哪些方面的考虑？

李大爷今年70岁，上了年纪之后对养生特别上心，总爱在网上看相关的文章。一年前他看到一篇文章称红薯、南瓜对健康有益，从那天开始，餐桌上南瓜和红薯就没少过。

连续吃了小一年时间，最近他发现自己总是腹痛腹泻，偶尔会有晕眩的情况出现。这让他觉得很诧异，自己的饮食和生活习惯都很健康，为什么会有不适？

去医院检查后，医生告知李大爷很可能是他长期大量摄入南瓜、红薯给胃肠道带来了负担，进而引起的不适，甚至发现李大爷的血糖也极不稳定，隐隐有升高的趋势，便建议他之后尽量少吃这些食物。

从医院回去后，李大爷将南瓜、红薯撤下了餐桌，开始吃一些容易消化的主食，腹部不适的症状果然得到了缓解。

一、红薯与南瓜，真的适合老年人吗？

红薯和南瓜都是升糖指数（GI）不低的食物，其中红薯的GI值会更高一些，食用后容易导致血糖迅速上升。尤其是一些本身罹患糖尿病、血糖控制不佳的老年人，会导致血糖波动过大，对健康不利。

南瓜虽然GI值不如红薯，但其含有的果糖、葡萄糖，过量进入体内也会给血糖带来不良影响。

除了容易导致血糖上升外，红薯和南瓜内的淀粉含量也很高。消化性越高的淀粉，进入体内后分解成葡萄糖的速度也就越快，身体为了控制血糖会大量分泌胰岛素。

胰岛素水平长期过高，会引起糖基化现象，进而生成一系列的糖基化终产物，这些物质会让细胞的功能和结构受损，导致其老化、死亡的速度加快，让身体更快衰老，发生骨质疏松、动脉硬化、神经退行性疾病的风险也会增加。

当然了，并不是说老年人在日常完全不能吃红薯和南瓜，这两个食物还是有不错的营养价值。只是在食用时要注意控制量，避免过量摄入即可。

二、这5种食物是人体“催老剂”，再馋也要管住嘴！

现在大家的生活条件普遍较好，对于健康、养生的关注度也越来越高，而饮食是养生中非常重要的一个环节。为了健康，一定要少吃这几种食物。

1、反式脂肪

长期摄入反式脂肪，会增加身体罹患心脏病、中风等多种疾病的风险。反式脂肪的来源主要有天然食物和加工来源两个，我们主要需要控制的是后者。

日常购买食物要学会看配料表，如有人造黄油、起酥油、人工植物油、植脂末等配料的话，说明食物内有人造反式脂肪。

2、过咸食物

食盐具有很高的渗透压，进入体内会对胃粘膜造成直接损伤，导致其出现充血、水肿、糜烂、坏死等，还可能让胃酸分泌减少，增加胃溃疡的发生风险。且多项研究还发现，高盐饮食与胃癌的发生存在直接关系。

3、高糖食物

人在上了年纪后，身体的代谢能力会逐渐下降，体内的血糖水平也会随之上升。而高糖的食物会导致胰岛素分泌负担加重，让血糖波动增加，容易引起2型糖尿病、肥胖、心血管疾病等发现。

4、辛辣刺激性的食物

辛辣刺激的食物会刺激胃部、血管，导致体内的血液循环速度加快。而中老年人很多都有心血管疾病、血液粘稠的问题，摄入过量很容易加重病情，且会导致肝火上升。

5、酒精

酒精进入体内需要通过肝脏进行代谢，大量摄入酒精会导致肝脏负担加重，增加脂肪肝、酒精肝的发生风险。同时，酒精会让胃肠道黏膜处于充血状态下、让大脑功能损伤，可以说对健康百害而无一利。

三、“吃得少，活得久”？限制饮食真的可以长寿吗？

网上有传言称，人的一生只能吃9吨食物，先吃完的人就会先离世，这个说法真的有科学依据吗？

起初科学家对一些哺乳动物进行了长期试验，结果发现每日减少动物的总热量摄入，可让它们的寿命得到一定延长，还可以降低糖尿病、高血压、心血管疾病的发生风险。

近年来，科学家通过对一些长寿地区的居民调查发现，长寿居民的日常饮食热量普遍比普通人低10%左右。适量限制饮食可降低身体氧负荷，让体内的自由基减少，对延缓衰老的进程有很大帮助。

但这并不是说不能吃主食、肉类，而是要有选择地吃。

长期不吃主食、肉类，会导致多种疾病的发生风险增加，包括恶性肿瘤、老年痴呆以及糖尿病等。建议每餐饭保持在7分饱左右，食物的种类应该包括有果蔬、豆类、肉类、谷物等。

具体应该如何吃呢？

• 细嚼慢咽可让胃肠道负担变小，且可以减少进食的量，避免摄入过量食物。

• 在感觉自己有微微的饱感时，就要及时放下筷子离开餐桌，这个时候说明已经有7分饱了，可以满足身体的营养需求。

• 饭后马上动脑，容易导致精神不济、记忆力下降等，正确的做法应该是饭后适当小憩、休息会，给予身体和大脑休息的时间。

生活中，不建议大家盲目迷信某种食物，而是要什么都吃、但什么都不多吃，保持每日至少12种食物、每周至少25种食物的摄入，对均衡饮食很重要。

参考资料：

[1] 《这7种食物是人体“催老剂”！不想老得快就要注意！！》.健康时报 2019-05-03

[2] 《吃的少不仅可以长寿闲言轻博客，还能治疗疾病？很多人都不知道…》. 科普中国 2022-04-15